Сыр похож на адыгейский.
Ингредиенты:
— молоко — 1 литр
— соль крупная — 1 ст.л
— сметана — 200 мл
— куриные яйца — 3 шт
Приготовление:
- Молоко налить в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь и довести до кипения.
- В сметану вбить яйца, хорошо перемешать до однородной массы и тонкой струйкой влить в кипящее молоко, варить помешивая 3-4 минуты.
- Когда появятся крупные хлопья снять с огня и процедить через марлю.
- Отжать, плотно завязать марлю и поставить на ночь под гнет, убрав в холодильник.
- Можно в процессе приготовления добавить мелко нарезанную зелень укропа
Готово!
