Вкусный и нежный ягодный тортик без выпечки будет очень кстати жарким летним днем. Это простой и красивый желейный торт, в котором отлично сочетается сметанное желе и море свежих ягод. Сладкая сметанная основа очень хорошо балансирует ягодную кислинку. За счет того, что тортик подается охлажденным, он отлично освежает.
Его можно готовить на каждый день или в качестве десерта на праздничный стол. От такого лакомства никто не откажется.
Готовится этот ягодный десерт очень просто и быстро, буквально за 15 минут и без выпечки. Главное, только дождаться, когда застынет желе. Я обычно такой торт заливаю в форму вечером, а уже с утра можно наслаждаться вкуснейшим десертом к кофе. Кстати, ягоды можно брать любые на свой вкус и по сезону.
Попробуйте такой вариант летнего торта с ягодами, это просто и очень вкусно!
Ингредиенты:
- малина — 400 г
- черника — 200 г
- сметана — 800 г
- сахар — 1 ст.
- вода — 100 мл
- желатин — 30 г
- ванильный сахар — 8 г
Пошаговый рецепт
1. 30 г желатина насыпаем в железную мисочку и наливаем пол стакана воды. Все перемешиваем и оставляем примерно на 10 минут, чтобы набух желатин.
2. В отдельную большую миску наливаем 800 г сметаны. Сметану можно использовать любой жирности. Сюда же добавляем 1 ст. сахара и 8 г ванильного сахара. Все перемешиваем и оставляем на 5 минут, для того чтобы сахар растворился в сметане.
3. Разъемную форму диаметром 21 см, в которую будем заливать торт, плотно обматываем пищевой пленкой снаружи, для того чтобы не вылилась жидкость. Также торт можно залить в неразъемную форму или миску.
4. Желатин уже набух, ставим его на маленький огонь и доводим до температуры примерно 70-80 градусов.
5. Горячий растопленный желатин вливаем в подготовленную сметану и сразу же хорошо перемешиваем.
6. Для торта понадобится примерно 400 г малины и 200 г черники. Небольшую часть ягод откладываем для украшения торта сверху.
7. Остальные ягоды высыпаем в сметанное желе и аккуратно перемешиваем ложкой.
9. Торт ставим застывать в холодильник примерно на 3-4 часа.
10. Торт уже застыл. Снимаем с формы пищевую пленку. Узким тонким ножом отделяем торт от формы. Раскрываем форму и переставляем торт на блюдо. Если вы торт делаете в миске, то для того, чтобы достать торт, миску нужно опустить в горячую воду на 10 секунд.
Летний ягодный торт получился очень вкусным и легким. В нем отлично сочетается сладкое сметанное желе с кислинкой спелых ягод. Такой торт можно приготовить как для домашнего чаепития, так и на праздничный стол.