Эти булочки захочется съесть еще на этапе выпекания – по квартире разносится невероятный аромат. Получается выпечка очень вкусной, мягкой и нежной, с приятной кислинкой. При этом готовится из обычных продуктов, а процесс не отнимает много времени. Попробуйте, и вам точно понравится!
Ингредиенты:
Для теста:
- мука – 520 грамм;
- дрожжи – 7 грамм;
- яйца – 2 шт;
- молоко – 150 мл;
- масло сливочное растопленное – 100 мл;
- сахар – 70 грамм;
- соль – ¼ ч. ложки;
- замесить тесто
- закрыть, в теплое место на час
Для начинки:
- клюква целая – 150 грамм;
- сахар – 70 грамм.
Приготовление:
1. Смешайте муку и дрожжи, просейте в сухую глубокую чашу.
2. В сухую смесь добавьте яйца, молоко, масло, сахар и соль. Замесите тесто: оно не должно прилипать к рукам.
3. Чашу закройте полотенцем и поставьте в теплое место на 60 минут, чтобы тесто поднялось.
4. Пока тесто доходит, сделайте начинку. Для этого к клюкве добавьте сахар и варите ягоды, постоянно помешивая, до размягчения.
5. Клюкву поместите в блендер и измельчите.
6. Готовое тесто раскатайте в прямоугольный пласт.
7. Смажьте тесто по всей поверхности клюквенной начинкой.
8. Зрительно разделите пласт теста на 3 равные части. Сверните, наложив одну часть на другую. Пару раз примните скалкой.
9. Разрежьте тесто на полоски. Каждую полоску скрутите несколько раз, заверните в бублик и соедините края, слегка прижав друг к другу.
10. Выложите полученные заготовки на пергамент. Только оставляйте промежутки, так как булочки в духовке поднимутся.
11. Оставьте на 20 минут, а затем смажьте взбитым яйцом. Это легко сделать силиконовой кисточкой. Сверху посыпьте миндальными лепестками.
12. Выпекайте булочки в духовке при температуре 180 градусов примерно 25-30 минут.