Исключительно сырный, нежный и вкусный рулет. Рецепт обладает очень ценным качеством: из лаконичного набора вполне доступных ингредиентов получается изысканное, без преувеличения, праздничное на вкус блюдо, которое обязательно удивит гостей и порадует ваших близких.
Список ингредиентов:
Сырное тесто:
— Сыр плавленый (не жидкий) — 300 г
— Яйцо куриное — 3 шт
— Сметана — 300 г
— Мука пшеничная — 3 ст. л.
— Соевый соус — 1 ч. л.
Начинка из сыра и курицы:
— Филе куриное (в отварном виде) — 250 г
— Сыр плавленый — 100 г
— Соевый соус — 1 ч. л.
— Сметана — 2 ст. л.
— Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
Способ приготовления
Взбиваем миксером сметану, яйца и муку в течение пары минут. Сметана должна быть настоящей, из сметанного продукта тесто вряд ли получится.
Натираем на терке плавленый сыр, добавляем его к тесту вместе с соевым соусом. Тщательно перемешиваем.
Смазываем растительным маслом пекарскую бумагу или силиконовый коврик, тонким слоем выкладываем треть теста в форме прямоугольника размером 20×25 см, выпекаем около 10 минут при температуре 190 — 200°C до легкого зарумянивания. Время и температура выпекания могут отличаться в зависимости от качеств вашей духовки.
После выпекания даем коржу немного остыть, затем отделяем его от бумаги. При необходимости слегка подравниваем ножом неровные края заготовок. Таким образом выпекаем три коржа.
Отварное куриное филе измельчаем в блендере мелко, но не в пюре.
К измельченному филе добавляем сыр плавленый, паприку, соевый соус и сметану, перемешиваем. Начинка получается довольно густой.
Равномерно распределяем на каждом из трех коржей по 1/3 начинки. Для формования рулета туго сворачиваем в рулет первый из коржей, когда он закончится, прикладываем к краю рулета встык следующий промазанный начинкой корж, так же, когда он закончится, прикладываем третий.
Ставим готовый рулет на несколько часов в холодильник. Готово.
