Несмотря на то, что в качестве основных ингредиентов выступают овощи, вегетарианцам салат «Венгерский» рекомендовать нельзя. Все дело в том, что готовится он на смальце. Если такого продукта у вас нет, используйте свежее сало.
Ингредиенты
- Болгарский перец – 2 кг
- Помидоры – 1 кг
- Лук – 500 г
- Смалец – 100 г
- Уксус – 80 мл
- Молотый красный перец – 0,5 ч.л.
- Лавровый лист (молотый) – 0,5 ч.л.
- Смесь перцев горошком – 1 ч.л.
- Соль – 60 г
Пошаговый рецепт приготовления
Овощи подготовьте и нарежьте кусочками произвольной формы.
В глубоком сотейнике растопите смалец.
Всыпьте лук и обжаривайте до золотистого цвета.
Добавьте болгарский перец, специи и готовьте еще 10 минут.
Посолите, всыпьте помидоры и томите все вместе 20 минут.
Влейте уксус, аккуратно перемешайте и снимите с огня.
Разложите салат в стерилизованные банки, закатайте и оставьте на сутки в тепле.