А не перекусить ли нам на воздухе? Если у вас есть мангал или газовая плитка, вы можете приготовить очень вкусную яичницу по-армянски прямо на свежем воздухе, и тут же съесть ее всей семьей или с друзьями! Но, конечно, можно приготовить это блюдо и дома на обычной плите, главное – взять нужные ингредиенты и как следует нагулять аппетит.
Ингредиенты:
- бастурма слайсами – примерно 400 гр;
- томаты в собственном соку – банка 0,8-1 л;
- 6 яиц;
- два стручка перца разного цвета;
- по одному пучку кинзы и базилика;
- армянский тонкий лаваш.
Пошаговая инструкция по приготовлению:
- В нагревающуюся сковороду наливаем немного масла.
- Опускаем в нее помидоры из банки вместе с соком. Пусть прогреются.
- Яйца разбиваем в миску и тщательно перемешиваем их венчиком (это действие не лишено смысла, так как они насыщаются кислородом при взбивании).
- Несколько ломтиков перца (по вкусу) отправляем к томатам – придадим пикантность нашему блюду.
- Отправляем в отдельную миску тушившиеся томаты.
- Сковороду, где они были, сбрызгиваем маслом и выкладываем на нее слайсы бастурмы в один ряд — пусть прогреются. Выставляем огонь на уровень ниже среднего.
- Сверху заливаем мясо яйцами.
- Добавляем туда же смесь томатов с перцем.
- Поперчим по вкусу – если хотите.
- Накрываем нашу суперяичницу крышкой. Ждем три-пять минут.
- Открываем крышку – яичница еще немного водянистая сверху. Выкладываем на нее 4 листа лаваша.
- Накрываем сковороду тарелкой дном вверх и переворачиваем, опрокидывая яичницу на эту тарелку.
- Какая красота! Ароматная, красивая, большая не то яичница, не то пицца, не то пирог, а как выглядит — просто супераппетитно! Высший класс!
- Нарезаем ее на порционные куски, она получается довольно высокой.
- Украшаем перцем (сделайте разноцветные кружочки) и зеленью, и все — можно кушать, испытывая просто неземное удовольствие!
- Берем немного лаваша и в него кусочек нашей яичницы…
Божественно..! Других слов просто нет! Бастурма и перец придают яичнице дополнительную остроту и пикантность. Это аппетитное и вкусное блюдо, простое и очень полезное. Кушайте и будьте здоровы!