Для поддержания и укрепления иммунитета человека очень важную роль играет антиоксидантная (противоокислительная) система защиты. Клетки организма естественным путем производят свободные радикалы. Эти молекулы нестабильны, поскольку характеризуются отсутствием одного или нескольких электронов. Они способны отбирать их у здоровых клеток, запуская процессы окисления.
Увеличению числа радикалов способствуют неблагоприятные внешние условия, а также вредные привычки человека. Чрезмерное количество свободных радикалов повреждает здоровые клетки, включая ДНК и белки.
Это приводит к ослаблению иммунитета, развитию опасных болезней:
• онкология,
• бронхиальная астма,
• болезни Альцгеймера и Паркинсона,
• атеросклероз сосудов,
• сахарный диабет.
Селен – защитник организма
Защитниками от агрессивных радикалов выступают антиоксиданты. Имея лишние электроны, они могут нейтрализовать свободные радикалы и восстановить разрушенные клетки.
Антиоксидантами являются каротиноиды, некоторые витамины (А, С, Е), полифенолы, ряд минералов. Важно обеспечить ежедневное поступление их в организм.
Особого внимания в ряду антиоксидантов заслуживает природный минерал селен. Это важнейший элемент фермента, который справляется с наиболее активными и опасными свободными радикалами. Недостаток селена приводит к тому, что этот фермент просто не работает, другие антиоксиданты заменить его не могут.
Селен препятствует накоплению продуктов окисления, предупреждает разрушение клеток, способствует их регенерации. Другими словами, селен помогает восстановлению поврежденных тканей, омоложению организма. Многочисленные исследования российских и зарубежных ученых показали, что этот элемент не только незаменим для профилактики и лечения многих болезней, но и обладает замечательными свойствами:
• улучшает мыслительные способности;
• предотвращает развитие депрессии, слабости, усталости;
• способствует улучшению зрения;
• участвует в образовании антител;
• препятствует развитию инфекционных заболеваний.
Где содержится
Взрослому человеку достаточно 50 мкг в сутки, детям – не более 20 мкг. Следить за соблюдением дозировки особенно важно тем, кто принимает селен в виде витаминных комплексов или добавок. На территории России в почвах наблюдается недостаток селена, поэтому не стоит опасаться получить избыток его с пищевыми продуктами. Полезно иметь в своем рационе мясо, яйца, морепродукты, морскую рыбу (в том числе сельдь), печень, гречку, томаты, чеснок, грибы.