Домашний томатный сок — обязательная заготовка многих хозяек. Однажды его попробовав, Вы навсегда забудете о магазинном томате. Готовить сок совсем несложно, а количество готового напитка зависит от соковыжималки, сорта помидоров и времени уваривания.
Ингредиенты
- Помидоры – 4 кг
- Соль – щепотка
Пошаговый рецепт приготовления
Помидоры промойте, слегка обсушите и нарежьте произвольными ломтиками.
Пропустите подготовленные помидоры через соковыжималку.
В сок добавьте соль, доведите до кипения, помешивая и снимая пенку, затем огонь убавьте и уваривайте сок в течение 30-45 минут в зависимости от сорта помидоров. По желанию можно добавить немного сахара, если помидоры кисловаты.
Горячий томатный сок разлейте в стерильные банки и закатайте. Храните заготовку в прохладном темном месте.