Многие из этих советов мы слышали в детстве от наших бабушек. А сами-то бабушки знали, что здесь правда, а что предрассудок? Давайте разберемся.
Нельзя есть яйца каждый день
Неверно, вы можете употреблять их ежедневно — и вкрутую, и в мешочек, и в качестве «глазуньи» или омлета. Они просто «напичканы» витаминами и содержат протеин, максимально сбалансированный в аминокислотах. Но при болезнях желчного пузыря от употребления яиц следует воздерживаться.
Чеснок полезен для кровообращения
Верно. Он оказывает регулирующее действие на холестерин и способствует разжижению крови благодаря своему составляющему — аллиину. Если вы будете употреблять его регулярно в день по дольке (сырым или «в блюде»), чеснок окажет отличное защитное воздействие на вашу сердечно-сосудистую систему.
Поесть морковки — значит быстрее загореть
Неверно, морковь не оказывает никакого воздействия на цвет кожи. Но это не значит, что она бесполезна: богатая бета-каротином, она является великолепным антиоксидантом и замедляет процесс старения.
Вино полезно для здоровья
Верно. Вино разжижает кровь, что очень полезно для артерий. Но, чтобы воздействие было действительно эффективным, нельзя пить ни слишком много, ни слишком мало: мужчинам полагается 100 — 200 г. натурального сухого вина за едой, женщинам достаточно 100 г. Внимание! Употребление должно быть ежедневным. Если же вы «балуетесь винишком» только в выходные, никакой особой пользы (разве что удовольствие) оно не принесет.
От ананаса худеют
Неверно, очень долго считалось, что одна из его составляющих — бромелин — является своеобразным сжигателем жира. Но сегодня полезное действие ананаса известно наверняка: он помогает процессу пищеварения.
Печень трески способствует росту
Верно. Это один из лучших источников витаминов. В частности, содержащийся в нем витамин D ответственен за сгущение кальция. В настоящее время это масло можно употреблять не «варварским» способом, а в желатиновых капсулах. Не так противно.
Мед смягчает горло и успокаивает кашель
Верно. Мед обладает антисептическим и смягчающими свойствами благодяря одному из своих составляющих — муравьиной кислоте. Если у вас болит горло, пососите медовые конфетки или положите чайную ложечку меда в стакан горячего молока или травяной настой.
Суп способствует росту
Неверно. Нельзя сказать, что суп как-то воздействует на процесс роста, но он помогает сбалансировать питание, поскольку богат минеральными веществами, клетчаткой, витаминами… К тому же суп — великолепное средство заставить ребенка употреблять овощи.
Чернослив — враг запора
Верно. Чернослив прекрасно регулирует продвижение пищи. Нам требуется ежедневно от 30 до 35 граммов чернослива, мы же чаще всего не употребляем ни грамма.
Рыба полезна для памяти
Неверно, хотя рыба и богата фосфором, она не оказывает ни малейшего воздействия на память. Тем не менее специалисты по питанию советуют употреблять рыбу не реже трех раз в неделю.
Шпинат содержит железо
Верно. Он чемпион среди свежих овощей по содержанию железа: примерно 5 мг на 200 г. Не следует, однако, забывать, что железо растительного происхождения усваивается нашим организмом хуже, чем то, которое содержится, например, в свежем мясе.
Сладкое и теплое питье способствует засыпанию
Неверно. Чаевничать вечером — это, скорее, просто установившийся обычай. Благодаря сладкому и теплому напитку вы, конечно, расслабитесь. Но только в том случае, если вас ничто не тревожит. Стрессовое состояние и связанную с ним бессонницу обмануть вряд ли удастся.
Чем больше пьешь, тем больше худеешь
Неверно, вода способствует выведению из организма токсинов и шлаков, но вовсе не лишних килограммов.
Много пьешь во время еды — толстеешь
Неверно. Тем не менее пить во время еды не рекомендуется. Жидкость мешает нормальному усвоению пищи, разжижая желудочный сок. Лучше всего пить до или после еды.
Теин возбуждает больше, чем кофеин
Неверно. «Теин» и «кофеин» — разные названия одного и того же алкалоида. Однако верно, что чашка чая содержит его меньше, чем чашка кофе.
Во время диеты нельзя пить вино
Неверно. Один-два стакана в день вам не помешают. Шампанское также разрешено, а вот крепкие алкогольные напитки запрещаются категорически.
От фруктового сока не толстеют
Неверно. Большинство соков содержат много сахара и, кроме того, усиливают аппетит. В литре виноградного сока содержится примерно 1100 килокалорий, а в литре яблочного — порядка 900.